உணவு பதப்படுத்தும் திட்டத்தின் கீழ் விழிப்புணர்வு நிகழ்ச்சி மற்றும் நிறுவனத்தின் புதிய ஆராய்ச்சி கட்டமைப்பு வசதிகள்

இந்திய உணவு பதன தொழில்நுட்பக் கழகம் தஞ்சாவூர் -613 005

உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்கள் துறையின் மாண்புமிகு மத்திய இணை அமைச்சர் திரு பிரஹலாத் சிங் பட்டேல், ஐ.ஐ.எப்.பி.டி யில் பிரதம மந்திரி உணவு பதப்படுத்தும் குறுந்தொழில் நிறுவனங்களை முறைப்படுத்தும் திட்டத்தின் கீழ் விழிப்புணர்வு நிகழ்ச்சி மற்றும் நிறுவனத்தின் புதிய ஆராய்ச்சி கட்டமைப்பு வசதிகளை தொடங்கி வைத்தார்

இந்திய உணவு பதன தொழில்நுட்பக் கழகம் (ஐ.ஐ.எப்.பி.டி), தஞ்சாவூர்  மத்திய உணவு பதனிடுதல் தொழில்கள் அமைச்சகத்தின் கீழ் இயங்கி வரும் ஆராய்ச்சி மற்றும் கல்வி நிறுவனம். உணவு பதப்படுத்துதல் சார்பான ஆராய்ச்சி மற்றும் கல்வி அளிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், விவசாயிகள், தொழில் முனைவோர் மற்றும் இளைஞர்களுக்கு உணவு பதப்படுத்துதல் சார்ந்த தொழில் மேற்கொள்வதற்கு பயிற்சிகள் மற்றும் ஆலோசனைகள் வழங்கி வருகிறது.

உணவு பதப்படுத்துதல் தொழில்கள் அமைச்சகம்  மாநில மற்றும் யூனியன் பிரதேச அரசாங்கங்களுடன் இணைந்து, ஆத்ம நிர்பர் பாரத் அபியான் கீழ், அகில இந்திய மைய நிதியுதவி கொண்ட பிரதம மந்திரி குறுந் தொழில் உணவு பதப்படுத்தும் நிறுவனங்களை முறைப்படுத்துதல், நிதி வழங்குவதற்காக, தற்போதுள்ள மைக்ரோ லெவல் உணவு பதப்படுத்தும் நிறுவனங்களை ரூ. 10,000 கோடி செலவில் மேம்படுத்த தொழில்நுட்ப மற்றும் வணிக ஆலோசனை வழங்க திட்டமிட்டுள்ளது. இந்தத் திட்டம் கடன் உதவி மானியத்துடன் 2 லட்சம் குறுந் தொழில் உணவு பதப்படுத்தும் பிரிவுகளுக்கும், மேலும் சுய உதவிக்குழுக்கள், உழவர் உற்பத்தியாளர் நிறுவனம் மற்றும் குடிசைத் தொழிலுக்கு ஆதரவளிப்பதில் கவனம் செலுத்தி வருகிறது.

மாண்புமிகு உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்கள் துறை அமைச்சர் திரு பிரஹலாத் சிங் பட்டேல், பிரதம மந்திரி உணவு பதப்படுத்தும் குறுந் தொழில் நிறுவனங்களை முறைப்படுத்தும் திட்டத்தின் விழிப்புணர்வு நிகழ்ச்சியை, தஞ்சாவூர் மாவட்ட ஆட்சியர் திரு தினேஷ் பொன்ராஜ் ஆலிவர் முன்னிலையில் நிகழ்வை தொடங்கிவைத்தார்.

முன்னதாக, தஞ்சை புன்னைநல்லூர் மாரியம்மன் கோவிலில் நிறுவப்பட்ட ஐ.ஐ.எப்.பி.டி யின்  “தேங்காய் நீர் பிரசாத கருவி,  ஐ.ஐ.எப்.பி.டி வளாகத்தில் புதிதாக நிறுவப்பட்ட ஆராய்ச்சி கட்டமைப்புகளான மிட்டாய் மற்றும் சாக்லேட் பதப்படுத்தும் ஆலை மற்றும் உணவு பேக்கேஜிங் சோதனை ஆய்வகம் ஆகியவற்றை அமைச்சர் திறந்து வைத்தார்.

அமைச்சர் அவர்கள் தனது தொடக்க உரையில், உணவு நுண் நிறுவனங்களில் இருக்கும் பின்னடைவுகளான வரையறுக்கப்பட்ட திறன்கள் மற்றும் நவீன தொழில்நுட்ப பற்றாக்குறை, பிராண்டிங் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் திறன்கள் மற்றும் விநியோகச் சங்கிலிகளுடன் ஒருங்கிணைக்க இயலாமை, மூலதனக் குறைபாடு மற்றும் வங்கி கடன்  ஆகியவற்றின் காரணமாக சிரமப்படுகின்றன என குறிப்பிட்டார்.

இச்சிரமங்களை நிவர்த்தி செய்யும் விதமாக நாடு முழுவதும் ஆத்மநிர்பர் பாரத் அபியான் திட்டத்தின் கீழ் செயல்படுத்தப்படும் பிரதம மந்திரி உணவு பதப்படுத்தும் குறுந் தொழில் நிறுவனங்களை முறைப்படுத்தும் திட்டத்தின் வாயிலாக சிறு உணவு பதப்படுத்தும் தொழில் முனைவோர், FPO-க்கள், சுய உதவி குழுக்கள் மற்றும் கூட்டுறவு நிறுவனங்கள் பயன்பெற வழிவகை செய்யப்பட்டுள்ளது.

தற்போதுள்ள 2,00,000 நிறுவனங்களுக்கு முறையான கட்டமைப்பு வசதி, பொதுவான செயலாக்க வசதி, ஆய்வகங்கள், சேமிப்பு, பேக்கேஜிங், புதிய தொழிநுட்பம், சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் திறன் சேவைகள், திறன் மேம்பட்டு சேவைகள் இத்திட்டத்தின் கீழ் அளிக்கப்படும்.

இத்திட்டம் 2020-21 முதல் 2024-25 வரையிலான ஐந்து வருட காலப்பகுதியில் ரூ. 10,000 கோடி மதிப்பில் செயல்படுத்தப்படும். இத்திட்டத்தின் கீழ், 2,00,000 நுண்ணிய உணவு பதப்படுத்தும் பிரிவுகளுக்கு நேரடியாக கடன் இணைக்கப்பட்ட மானியம் வழங்க இலக்கு நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளது.

மாண்புமிகு அமைச்சர் தனது உரையில் ஐ.ஐ.எப்.பி.டி யின்  ஐம்பது ஆண்டு கால ஆராய்ச்சி மற்றும் அபிவிருத்தி பணிகளை பாராட்டி நிறுவனத்தின் சமீபகால சாதனைகளான தேசிய நிறுவன தரவரிசை கட்டமைப்பு,  தேசிய அளவிலான பொறியியல் கல்லுரிகளுக்கான தரவரிசை பட்டியலில் 81-வது இடத்தில் இருப்பதையும், ARIIA  தரவரிசை பட்டியலில் பிராண்ட் ஏ நிறுவனமாக தேர்வு செய்யப்பட்டதையும் பாராட்டினார்.

முன்னதாக, ஐ.ஐ.எப்.பி.டி யின் இயக்குநர் முனைவர் சி.ஆனந்த ராமகிருஷ்ணன் வரவேற்று பேசினார்.

நிறுவனத்தின் குறிப்பிடத்தக்க தொழில்நுட்பங்களான சிறு தானிய ஐஸ்கிரீம் தொழில்நுட்பம், வெங்காய பதப்படுத்தும் இயந்திரங்கள், 3D உணவு அச்சிடும் தொழில்நுட்பம் ஆகியவை பெரும் வரவேற்பை பெற்றுள்ளதாக குறிப்பிட்டார்.

நாடு முழுவதும் PMFME திட்டத்தின் வாயிலாக ஐ.ஐ.எப்.பி.டி நிறுவனம் 26 மாநிலங்களில் மற்ற தேசிய நிறுவனங்களுடன் இணைந்து திறன் மேம்பாடு மற்றும் பயிற்சிகளை வழங்கி வருகிறது.

இந்த பயிற்சிகளின் மூலம் 343 முதுநிலைப் பயிற்சியாளர்களுக்கும், 20 மாநிலங்களில் 552 மாவட்ட அளவிலான பயிற்சியாளர்களுக்கும், 7 மாநிலங்களில் 367 பயனாளிகளுக்கும் குறுந்தொழில் நிறுவனங்கள், சுய உதவிக் குழுக்கள் மற்றும் கூட்டுறவு அமைப்புகளின் உறுப்பினர்களுக்கும் பயிற்சிகள் அளிக்கப்பட்டுள்ளன.

ஆசாதிகா அம்ருத் மகோத்சவ்- வின் கீழ், ஐ.ஐ.எப்.பி.டி ஒரு மாவட்டம் ஒரு விலை பொருள் அணுகுமுறையில் PMFME திட்டத்தின் கீழ் 7 ODOP பயிற்சிகளை ஏற்பாடு செய்துள்ளது. சிறு தானியம், வெங்காயம், வாழைப்பழம், தக்காளி, தேங்காய், மசாலா (மிளகாய், இஞ்சி, மஞ்சள்), பால் பதப்படுத்துதல் மற்றும் மதிப்பு கூட்டல் பயிற்சிகளை பயனாளிகளுக்கு நடத்தப்பட்டுள்ளது.  இந்த விழிப்புணர்வு முகாமில், மதிப்புக் கூட்டல் தொழிநுட்பங்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங், GMP மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு தரநிலைகள் மற்றும் நிதி திட்டங்கள் குறித்து சுய உதவிக்குழுக்கள், உழவர் உற்பத்தியாளர்களுக்கான அமர்வுகளை வழங்கியது.  டெல்டா மாவட்டங்களில் உள்ள பல்வேறு சுய உதவிக்குழுக்கள் மற்றும் உழவர் உற்பத்தியாளர்களில் இருந்து 500 க்கும் மேற்பட்ட பங்கேற்பாளர்கள் கலந்து கொண்டு பயனடைந்தனர். நிறைவில் முனைவர். V.R. சினிஜா பேராசிரியர் மற்றும் PMFME ஒருங்கிணைப்பாளர் நன்றி கூறினார்.

ஐ.ஐ.எப்.பி.டி யில் புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட கட்டமைப்பு வசதிகள் மற்றும் தொழில் நிறுவனங்களுடனான உடன் படுக்கை ஒப்பந்தம்

தேங்காய் நீர் பிரசாத கருவி தேங்காய் உடைக்கும் அமைப்பு, தொடர்ச்சியாக வடிகட்டுதல் மற்றும் வெப்பமற்ற UV-C பதப்படுத்தும் அமைப்பு, குளிரூட்டும் தொட்டி மற்றும் தானியங்கி கோப்பை நிரப்பும் அலகு கொண்ட ஒரு தானியங்கி சாதனமாகும். சேகரிக்கப்பட்ட இயற்கையாக தேங்காய் நீர் தேவையற்ற திடப்பொருட்கள் மற்றும் அசுத்தங்கள் இல்லாமல் இருக்கும், இந்த தேங்காய் நீரினை பத்து நாட்கள் வரை குளிரூட்டப்பட்ட நிலையில் சேமிக்கலாம்.

IIFPT இன் உணவு பதப்படுத்தும் பயிற்சி மற்றும் ஆலோசனை  மையத்தில் பயிற்சி மற்றும் திறன் மேம்பாட்டிற்காக தின்பண்டம் செயலாக்க பைலட் ஆலை நிறுவப்பட்டது.  பலவகையான  மிட்டாய் மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள்; டார்க் சாக்லேட், வெள்ளை சாக்லேட், மில்க் சாக்லேட், சர்க்கரை இல்லாத சாக்லேட்டுகள், புரோட்டீன் பார், நியூட்ரி-பார், தானிய பார்கள், டயட் பார்கள் மிட்டாய்கள், டோனட்ஸ் மற்றும் வேஃபர்ஸ் தயாரிக்கலாம்.

புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட பேக்கேஜிங் சோதனை ஆய்வகம் பல்வேறு அளவுருக்கள் பகுப்பாய்வுக்கான வசதிகளைக் கொண்டுள்ளது; வாயு ஊடுருவல், இழுவிசை வலிமை, சுருக்கப் பெட்டி, அதிர்வு சோதனை, வெற்றிடக் கசிவு சோதனை, வெடிக்கும் வலிமை,  கிழித்தல் சோதனை, ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல், உராய்வு குணகம், நசுக்கிய எதிர்ப்பு, BOPP வெட்டுதல் மற்றும் தலை இடைவெளி வாயு பகுப்பாய்வு, மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங், வெற்றிட பேக்கேஜிங், ரிடார்ட் பேக்கேஜிங் மற்றும் ட்ரே மடக்குதல் போன்ற மேம்பட்ட பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பங்கள் நிறுவப்பட்டுள்ளன. இந்த ஆய்வகம் உணவுத் தொழிலுக்கு சோதனை, பயிற்சி மற்றும் ஆலோசனை சேவைகளை வழங்கும்

IIFPT உணவுத் தொழில் நிறுவனங்களான M/s சுகர்கனே கிரியா (OPC) பிரைவேட் லிமிடெட், திண்டுக்கல், தமிழ்நாடு மற்றும் M/s. இட்விசு வென்ச்சர்ஸ் கொச்சின், கேரளா  ஆகிய நிறுவனங்களுக்கு பால் அல்லாத  சிறுதானிய ஐஸ்கிரீம் தொழில்நுட்பத்தை வழங்கியுள்ளது. மூன்று தொழில் நிறுவனங்களான M/s ஆதி மந்திர உணவுகள் பிரைவேட். லிமிடெட், நாக்பூர், மகாராஷ்டிரா, M/s Nutri Flavors Private Ltd., மேட்டூர், தமிழ்நாடு மற்றும் M/s. ஆலை லிப்பிட்ஸ் பிரைவேட். லிமிடெட், கொச்சின், கேரளா ஆகியவற்றுடன் இணைந்து செயல்பட ஆராய்ச்சி திட்டத்தை மேற்கொள்வதற்காக புரிந்துணர்வு ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டுள்ளது.